holaaaa

どうもです！！

スペイン産の仔豚を安くで仕入れることができたので

こんな一皿を

マドリー近郊のセゴビアでは仔豚を使った料理が有名ですね

仔豚をたべるなんてかわいそうとか言わず！！！

生後二週間から三週間のもので

脂身が まだ層になっていない為

肉に脂身が溶け込み身が柔らかくジュシーなのです

皮目をパリッと焼いた仔豚のコンフィにりんごのピューレ

合わせるソースが

ペドロヒメネス酒をベースに仔豚の骨から出汁を取り味を凝縮したソースとなっております！！！

ザ・スペインといった一皿なので是非是非！！！

holaaa

どうもです。

NHKの旅するスペイン語 22に少しだけでました

パエリアの作り方をレクチャーさせてもらってます。

国営放送デビュー

holaaaa

どうもです。先日のビスカで落語

色々な人に集まって頂きありがとうございます。

落語の初級編として最高な会だったのでわ

春風亭昇也さんありがとうございます

しょうやさんの落語の後は

みんなでパエリア

みんなで食べるご飯もまた良いですね！！！！

第2回に乞うご期待を

holaaaa

どうもです。

ウニパエリアに続きまして

ビスカから皆様へお年玉です。

牡蠣食べ放題またやっちゃいまーす！！！

90分1500円

要予約でお願いします

皆様たくさんのお電話お待ちしてますね！！！

山ほど食べちゃいましょー

holaaaaa

どうもです ！

今年もやります牡蠣の食べ放題！！

90分で

な、な、な、なんと1500円 ！

破格のお値段です。

期間限定11/14〜11/27

前日までに要予約でよろしくお願いします

山盛り食べちゃってください！！！

holaaaaa

どうもでーす。先日の土曜日はお昼から来て頂き有難うございました〜

たくさんの方に来て頂き盛り上がり最高な 祭りになりました。

ありがとうございます！！！

こんな感じでパエリア作りました！！！！

サンマと酢橘のパエリア

生ハムとプチトマトのフィデウア（ショートパスタパエリア）

キノコと鳥手羽のパエリアトリュフ風味

バレンシア風パエリア

鶏肉、うさぎ、インゲン豆のパエリアがバレンシア風です

イカスミのパエリア

たくさん炊きましたね笑

また暖かくなってきたらやりますね〜

でわでわ

holaaaa

どうもです。すっかり秋ですね〜

秋はイベントが多い時期

お弁当にケータリングなどはどうですか？？

本日の秋お弁当は

パエリア風ピラフ

ほうれん草のスパニッシュオムレツ

ポテトサラダ

サンマのコンフィ

自家製のピクルス

ブティファラソーセージ

こんなラインナップです。

美味しいもんみんなで食べましょう！！！

holaaaa

どうもです。

パエリア世界大会が終わり早一ヶ月

そんなに甘くないと思った大会でしたが、大会から遊びまでスペイン久々過ぎて楽しみすぎちゃいました。

私も手ぶらで帰ってきたわけではございません。

巨大パエリアパンと本大会仕様のお米falleraを担いで帰ってまいりました。

なわけで又やっちゃいます。

パエリア祭りvol.3~世界大会残念でしたの会~

今回も色々なパエリアご用意してお待ちしてますね

でわでわ

holaaaa

ビスカのオリーブの木から大量のオリーブゲットです

初めての試み

自家製のオリーブ漬け作ります。

とりあえず渋抜きスタート

苛性ソーダ使うのは少し怖いので地道にしていきます

holaaaaaa

どうもです。

9/11に行われた世界パエリア大会

結果は残念ながら入賞できず

やることはやりました。

正直かなり悔しいです、、、

まあでもまた来年チャレンジですね。色々とみえてきましたよー

とりあえず日々精進です！！！

またこれからもよろしくお願いします

hasta luegooo